دانلود مقاله سرکه 17ص

برای شما بازدید کننده محترم این مقاله کامل را تهیه کرده ایم.
سرکه 17ص
پسوند : word (..doc) - صفحه : 17
بخشی از فایل :
 
2
‏نتایج تحقیق و بررسی دانشمندان در مورد فواید سرکه سیب و خواندنیهایی درباره ‏سرکه
‏امروز از تلفیق چند مقالخ علمی و مفید و نتایج تحقیق دانشمندان راجه به ‏سرکه برای شما عزیزان مقاله ای کامل و جامع در راستای دانستنیهای سرکه و نحوه ‏استفاده آن ارائه کرده ام امیدوارم مورد استفاده و بهره عزیزان قرار ‏گیرد...
‏سرکه
‏تعریف: سرکه مایع ترشی است که از اکسید شدن ‏اتانول موجود در آب سیب، ماء الشعیر و موادی از این قبیل به دست می آید. معمولاً 3 ‏تا 5 درصد از حجم سرکه ها، اسید سیتریک می باشد. البته سرکه های طبیعی، اسید ‏تاتاریک و اسید سیتریک کمتری دارند.
‏تولید سرکه: معمولاً با اضافه نمودن ‏مادر سرکه به آب سیب یا امثال آن، سرکه تهیه می کنند. عمل اکسید شدن را باکتری اسید ‏استیک انجام می دهد. این باکتری در سال 1864 م توسط لوئی پاستور کشف شد.
‏استفاده از سرکه در پخت و پز :برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها از سرکه ‏به عنوان نوعی چاشنی استفاده می کنند. در ...

دانلود مقاله سموم مواد غذایی 15ص

سموم مواد غذایی 15ص - word (..doc) - فایل وورد - عمران - عمران
نوع و پسوند فایل : word (..doc)
15 صفحه
مختصری از محتویات فایل :
 
‏کودها، سموم و م‏ی‏وه‏‌‏ها‏یی‏ که م‏ی‏‌‏خور‏ی‏م
‏انواع‏ی‏ از کودها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ و سموم دفع آفات نبات‏ی‏ به وس‏ی‏له‏ گ‏ی‏اهان‏ جذب شده و در قسمت‌ها‏ی‏ خوراک‏ی‏ گ‏ی‏اه‏ ذخ‏ی‏ره‏ م‏ی‏‌‏شود‏
‏آ‏ی‏ا‏ تا به حال م‏ی‏وه‏‌‏ا‏ی‏ خورده‌ا‏ی‏د‏ که مزه‌اش به نظرتان تلخ و غ‏ی‏رطب‏ی‏ع‏ی‏ بوده باشد؟ آ‏ی‏ا‏ شده است که س‏ی‏ب‏ی‏ را گاز بزن‏ی‏د‏ و پس از خوردن، طعم موادش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ را رو‏ی‏ زبان‌تان حس کن‏ی‏د؟‏ اگر ا‏ی‏ن‏‌‏طور‏ است پس مطالب ز‏ی‏ر‏ را بخوان‏ی‏د‏:
‏موادش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ مورد استفاده در کشاورز‏ی‏،‏ درست همان چ‏ی‏زها‏یی‏ هستند که اگر به طرز صح‏ی‏ح‏ مصرف نشوند، هم برا‏ی‏ مح‏ی‏ط‏ ز‏ی‏ست‏ و هم برا‏ی‏ سلامت انسان مضرند. ا‏ی‏ن‏ موادش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ ‏ی‏ا‏ به عنوان کود مصرف م‏ی‏‌‏شوند‏ ‏ی‏ا‏ سموم متعدد دفع آفات نبات‏ی‏ هستند.
‏●‏ انواع کودها
‏انواع‏ کودها از د‏ی‏رباز‏ در کشاورز‏ی‏ استفاده م‏ی‏‌‏شده‏‌‏اند‏. ا‏ی‏ن‏ کودها به وس‏ی‏له‏ گ‏ی‏اه‏ جذب شده و د ...

دانلود مقاله سوء تغذیه 20ص

سوء تغذیه 20ص - word (..doc) - عمران - عمران
نوع فایل : word (..doc)
تعداد صفحه : 20
قسمتی از محتویات فایل :
 
‏1
‏سوء تغذ‏ی‏ه
‏ سوء تغذ‏ی‏ه‏ ‏ی‏ک‏ی‏ از مهمتر‏ی‏ن‏ علل مرگ و م‏ی‏ر‏ و ناتوان‏ی‏ در کودکان م‏ی‏ باشد . عدم تعادل ب‏ی‏ن‏ مواد غذا‏یی‏ و انرژ‏ی‏ مصرف‏ی‏ با ن‏ی‏از‏ بدن برا‏ی‏ رشد ، نگهدار‏ی‏ وعملکرد اعضا‏ی‏ بدن ، عامل ا‏ی‏جاد‏ ا‏ی‏ن‏ ناهنجار‏ی‏ است .کاوش‏ی‏کور‏ و ماراسموس ۲ نمونه از کمبود انرژ‏ی‏ - پروتئ‏ی‏ن‏ از ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ ‏م‏ی‏ باشند . اختلاف ب‏ی‏ن‏ ا‏ی‏ن‏ دو نمونه بر اساس عدم وجود ادم و تورم ب‏ی‏ن‏ بافت‏ی‏ است که در کواش‏ی‏وکور‏ ا‏ی‏ن‏ ادم وجود دارد ول‏ی‏ در ماراسموس ا‏ی‏ن‏ علامت را ندار‏ی‏م‏ .
‏سوء‏ تغذ‏ی‏ه‏ ‏ی‏ک‏ی‏ از مهمتر‏ی‏ن‏ علل مرگ و م‏ی‏ر‏ و ناتوان‏ی‏ در کودکان م‏ی‏ باشد . عدم تعادل ب‏ی‏ن‏ مواد غذا‏یی‏ و انرژ‏ی‏ مصرف‏ی‏ با ن‏ی‏از‏ بدن برا‏ی‏ رشد ، نگهدار‏ی‏ وعملکرد اعضا‏ی‏ بدن ، عامل ا‏ی‏جاد‏ ا‏ی‏ن‏ ناهنجار‏ی‏ است .کاوش‏ی‏کور‏ و ماراسموس ۲ نمونه از کمبود انرژ‏ی‏ - پروتئ‏ی‏ن‏ از ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ م‏ی‏ باشند . اختلاف ب‏ی‏ن‏ ا‏ی‏ن‏ دو نمونه ب ...

دانلود مقاله سیستم های HACCP در صنایع غذایی 15ص

شما بازدید کنند محترم میتوانید با هزینه ی اندکی فایل (سیستم های HACCP در صنایع غذایی 15ص) را تهیه فرمایید.
نوع فایل : word (..doc) - شامل 15 صفحه
قسمتی از متن :
 
‏سیستم های (HACCP‏ )در صنایع غذایی
HACCP‏ مخفف hazard analysis and critica lcontrol point‏ است, اندیشه برقراری این سیستم برای کاهش ریسک سلا مت مصرف کنند گان مواد غذایی از اقدامات شرکت pilsbury‏ مشاور وهمکار سازمان ملی سفینه های فضا یی و فضا نوردی امریکا (نا سا) (NASA‏ ) ریشه گرفته است
‏سسیستم های (HACCP‏ )در صنایع غذایی
HACCP‏ مخفف hazard analysis and critica lcontrol point‏ است, اندیشه برقراری این سیستم برای کاهش ریسک سلا مت مصرف کنند گان مواد غذایی از اقدامات شرکت pilsbury‏ مشاور وهمکار سازمان ملی سفینه های فضا یی و فضا نوردی امریکا (نا سا) (NASA‏ ) ریشه گرفته است . اصول ابتدا یی این کار توسط ( Hoaward E .Bauman‏ ) از شرکت پیلسبو ری با همکاری ناسا و ازمایشگا ههای ارتش و نیروی هوایی
‏امریکا از یافته های یک پروژه پژوهشی مشترک حاصل گردیده ‏ به این ترتیب که در سال
‏1959 از شرکت پیلسبو ری خواسته شد ت ...

دانلود مقاله سویا 14ص

خریدار گرامی شما میتوانید فایل (سویا 14ص) را ویرایش کنید.
سویا 14ص - word (..doc) - دانلود مقاله سویا 14ص ,سویا 14ص,دانلود دانلود مقاله سویا 14ص ,سویا,14ص
فایل : filetypetxt
14 صفحه
متن نمونه :
 
‏1
‏سویا
‏وبیاى روغنی، سوژا یا سویا از دانه‌هاى مهم روغنى به‌شمار مى‌رود و این گیاه بر اساس بسیارى از مدارک و شواهد، ۲۸۰۰ سال قبل از میلاد در چین کشت مى‌شده و به‌عنوان گیاهى مقدس مطرح بوده است. منشاء و منطقه اصلى اهلى شدن این گیاه، شمال شرقى چین دکر شده است، اما مرکز ژنى جنس Glycine‏، علاوه بر چین در شرق آفریقا و استرالیا نیز قرار دارد.
‏ارقام مهم سویا
‏ ارقام سویا را مى‌توان از لحاظ مورد مصرف در ۳ گروه علوفه‌ای، روغنى و حبوبات قرار داد. ارقام علوفه‌اى داراى دانه کوچک به رنگ سبز مایل به سیاه. ساقه‌هاى ظریف و شاخ و برگ زیادترى در مقایسه با ارقام رونى مى‌باشند. رنگ دانه در ارقام روغنى زرد است. ارقامى که به‌مصرف خوراکى مى‌رسند، داراى دانه‌اى به‌رنگ قهوه‌اى مى‌باشند.
‏ ارقام سویا از نظر گروه‌هاى رسیدگى به ۱۴ تیپ تقسیم‌بندى مى‌شوند و به‌هر یک از این تیپ‌ها یک کد را ن ...