دانلود مقاله مربا و مارمالاد و ژله مربا ویژگیها و روشهای آزمون 16 ص

مربا و مارمالاد و ژله مربا ویژگیها و روشهای آزمون 16 ص - word (..doc) - عمران - عمراننوع فایل : word (..doc) تعداد صفحه : 16 قسمتی از محتویات فایل :     1 ‏مربا و مارمالاد و ژله مربا ویژگیها و روشهای آزمون ‏ 1 ـ هدف هدف از تدوین این استاندارد تعیین ویژگیها , بسته‏بندی , نشانه‏گذاری , نمونه‏برداری و روشهای آزمون مربا و مارمالاد و ژله مربا می‏باشد . 2 ـ دامنه کاربرد ‏ 1 ـ هدف ‏ هدف از تدوین این استاندارد تعیین ویژگیها , بسته‏بندی , نشانه‏گذاری , نمونه‏برداری و روشهای آزمون مربا و مارمالاد و ژله مربا می‏باشد . 2 ـ دامنه کاربرد این استاندارد فرآورده‏هایی را شامل می‏شود که از کلیه اندامهای سالم و ماکول گیاه قابل تهیه است . ‏ هدف از تدوین این استاندارد تعیین ویژگیها , بسته‏بندی , نشانه‏گذاری , نمونه‏برداری و روشهای آزمون مربا و مارمالاد و ژله مربا می‏باشد . ‏ 2 ـ دامنه کاربرد ‏ این استاندارد فرآورده‏هایی را شامل می‏شود که از کلیه اندامهای سالم و ماکول گیاه قابل تهیه است . اندامهای گیاهی می&r ...

دانلود مقاله مسمومیت غذایی 18ص

برای شما بازدید کننده محترم این مقاله کامل را تهیه کرده ایم.
مسمومیت غذایی 18ص
پسوند : word (..doc) - صفحه : 18
بخشی از فایل :
 
‏مسموم‏ی‏ت‏ غذا‏یی
‏مسموم‏ی‏ت‏ غذا‏یی‏ بر اثر خوردن غذا‏ی‏ آلوده ‏ی‏ا‏ ز‏ی‏اد‏ خوردن ا‏ی‏جاد‏ م‏ی‏‌‏شود‏. علا‏ی‏م‏ آن ب‏ی‏شتر‏ با درگ‏ی‏ر‏ی‏ دستگاه گوارش همراه است و شدت ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ ط‏ی‏ف‏ گسترده‌ا‏ی‏ دارد. گاه‏ی‏ آن‌قدر خف‏ی‏ف‏ است که ن‏ی‏از‏ به اقدامات درمان‏ی‏ ندارد و گاه‏ی‏ در کودکان ز‏ی‏ر‏ 1 سال، افراد پ‏ی‏ر‏ و افراد دارا‏ی‏ ‏س‏ی‏ستم‏ ا‏ی‏من‏ی‏ ضع‏ی‏ف‏ آن‌قدر شدت م‏ی‏‌‏ی‏ابد‏ که جان آن‌ها را تهد‏ی‏د‏ م‏ی‏‌‏کند‏. معمولاً مسموم‏ی‏ت‏ غذا‏یی‏ از چند ساعت تا چند روز ادامه م‏ی‏‌‏ی‏ابد‏ و طول مدت ب‏ی‏مار‏ی‏ بستگ‏ی‏ به عامل مسموم‏ی‏ت‏ دارد.
‏موجودات‏ م‏ی‏کروسکوپ‏ی‏ از طر‏ی‏ق‏ آب، هوا، خاک ‏ی‏ا‏ راه‌ها‏ی‏ گوارش‏ی‏ وارد غذا‏ی‏ انسان و ح‏ی‏وانات‏ م‏ی‏‌‏شوند‏ و آن‌ها را آلوده م‏ی‏‌‏کنند‏. معمولاً ا‏ی‏ن‏ موجودات تغ‏یی‏ر‏ی‏ در رنگ، بو و بافت غذا ا‏ی‏جاد‏ نم‏ی‏‌‏کنند‏ و افراد، متوجه آلوده بودن غذا نم‏ی‏‌‏شوند‏ و آن را مصرف م‏ی‏‌‏کنند‏. بهتر‏ی‏ن‏ ...

دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) 11ص

با هزینه ای اندکی شما میتونید فایل (معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) 11ص) را تهیه کنید.
فایل : word (..doc) - تعداد 11 صفحه
قسمتی از متن :
 
‏معرف‏ی‏ س‏ی‏ستم‏ ا‏ی‏من‏ی‏ و بهداشت مواد غذا‏یی‏ (HACCP‏ ) ‏(Hazard Analysis and Critical Control Point‏) HACCP‏
‏ به معنای شناسایی و ارزیابی خطر و نقطه کنترل بحرانی می باشد که بعنوان یک سیستم پیشگیری در امر بهداشت مواد غذایی مطرح می گردد. این سیستم جهت جلوگیری از رخداد مخاطرات و مشکلات بالقوه در ایمنی و بهداشت مواد غذایی طراحی گردیده است.
‏این‏ امر با ارزیابی ریسک ها و خطرات قابل استناد به محصول غذایی یا فرایند تولید و سپس تعیین کردن مرحله ای از فرایند که این مخاطرات شناسایی شده را می تواند کنترل کند، ‌امکان پذیر و قابل دستیابی است.
‏بکارگیری‏ این سیستم از دهه 1960 میلادی در ایالات متحده آمریکا و توسط سازمان هوانوردی و فضانوردی آن کشور (NASA‏) آغاز گردید. کاربرد این سیستم در تولید مواد غذایی برای بر نامه های فضایی آمریکا در آن زمان به دلیل نیاز در کسب اطمینان کامل از عاری بودن غذای فضانو‏ردان‏ از آلودگی های میک ...

دانلود مقاله نگهداری انگور در سرد خانه 24ص

با هزینه ای اندکی شما میتونید فایل (نگهداری انگور در سرد خانه 24ص) را تهیه کنید.
فایل : word (..doc) - تعداد 24 صفحه
قسمتی از متن :
 
1
‏فهرست مطالب
‏ 
‏آیین کار نگهداری انگور در سردخانه
‏مقدمه
‏هدف
‏دامنه کاربرد
‏اصول روش نگهداری انگور
‏وسایل و مواد لازم
‏برداشت ـ درجه‏‏‏بندی و بسته‏‏‏بندی
‏طرز عمل در سردخانه
‏جلوگیری از فعالیت قارچ‏‏‏ها
‏پیوست شماره 1‏
2
‏ 
‏بسمه‏‏‏تعالی
‏پیشگفتار
‏ آیین کار نگهداری انگور در سردخانه که به وسیله فنی نگهداری میوه و سبزی در سردخ‏ا‏انه تهیه و تدوین شده و در شصت و ششمین کمیته ملی استاندارد فرآورده‏‏‏های کشاورزی و غذایی مورخ 66/10/13‏ مورد تایید قرار گرفته , اینک به استناد ماده یک قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذرماه 1349‏ به عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می‏‏‏گردد .
‏ برای حفظ همگامی و همآهنگی با پیشرفت‏‏‏های ملی و جهانی در زمینه صنایع و علوم , استانداردهای ایران در مواقع لزوم مورد تجدیدنظر قرار خواهند گرفت و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استا ...

دانلود مقاله نگهداری میوه ها و سبزیها 19ص

نگهداری میوه ها و سبزیها 19ص - word (..doc) - فایل وورد - عمران - عمران
نوع و پسوند فایل : word (..doc)
19 صفحه
مختصری از محتویات فایل :
 
1
‏فهرست مطالب
‏ 
‏تعاریف عوامل فیزیکی نگهداری میوه‏‏‏ها و سبزیها در سردخانه و روش اندازه‏‏‏گیری آنها
‏مقدمه
‏هدف و دامنه کاربرد
‏درجه حرارت
‏رطوبت نسبی
‏جریان هوا
2
‏ 
‏بسمه تعالی
‏پیشگفتار
‏ استاندارد شرایط فیزیکی نگهداری میوه و سبزیجات در سردخانه که بوسیله کمیسیون فنی میوه‏‏‏ها و سبزیجات تهیه و تدوین شده در بیست و هفتمین جلسه ملی کشاورزی و مواد غذائی مورخ 57/6/7‏ تصویب گردید . پس از تأیید شورای عالی استاندارد و به استناد ماده یک ( قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذر ماه 1349‏) به عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می‏‏‏گردد .
‏ برای حفظ همگامی و هماهنگی با پیشرفت‏‏‏های ملی و جهانی صنایع و علوم استانداردهای ایران در مواقع لزوم و یا در فواصل معین مورد تجدید نظر قرار خواهند گرفت و هر گونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استانداردها برسد در هنگام تجدید نظر در کم ...